Имбирь в кулинарии
В XIII-XIV веке арабы вывезли его в Восточную, а португальцы в Западную Африку. Испанцы расширяли торговлю, отправляя имбирь в Мексику и Вест-Индию, особенно на Ямайку. Для приготовления 1 литра понадобится:1) пол-литра молока 1,5%-2,5 % жирности;2) пол-литра воды;3) 10-11 шт. гвоздики;4) 9-11 шт. кардамона (зёрна раздавить), размолоть в ступе вместе с гвоздикой;5) 0,5 чайной ложки сухого имбиря или 1 стол. ложка свежего имбиря;6) 0,5 чайной ложки мускатного ореха молотого;7) 2 чайных ложки зелёного чая;Способ приготовления:В эмалированную кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Обсуждая тему Имбирь в кулинарии обязательно следует написать об этом...